Questo testo è un compendio completo sulle piante aromatiche e i loro derivati, in particolare gli olii essenziali, con un focus sulla flora del Friuli Venezia Giulia. La dispensa fornisce una panoramica storica dell'uso di queste piante, dalla preistoria all'aromaterapia moderna, citando le applicazioni terapeutiche e le figure chiave nello sviluppo della disciplina. 

Una sezione significativa è dedicata alle schede descrittive di numerose piante, dettagliandone storia, habitat, principi attivi, proprietà, usi e controindicazioni. Infine, il documento illustra le funzioni fisiologiche degli olii essenziali nelle piante, i metodi di estrazione come la distillazione in corrente di vapore, e l'importanza del tempo balsamico per una raccolta ottimale.

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